Som konsult brinner Sofia för att inspirera och utarbeta system & strategier kring hållbarhet ur ett helhetsperspektiv, gastronomi, inkluderande ledarskap, lokala cirkulära system, samverkan mellan besöksnäring, stad, akademi, och producenter samt kvalitetsutveckling.
Sofia har mottagit flertalet priser, senast Årets Hantverkare 2024 av Västra Gastronomiska Akademin samt Karin Franssons mentor pris 2023 samt Tore Wretmans Guldmedalj ” för den svenska kokkonsten” 2022.
Sofia B. Olsson är en svensk kock med passion för lokal och hållbar matlagning känd för sitt arbete inom den gastronomiska världen, samt sin förmåga att skapa innovativa och smakfulla rätter. Olsson arbetar ofta med svenska råvaror och har ett stort fokus på säsongsanpassade ingredienser.
Nuvarande uppdrag 2025
– Senior Chef & Creative Advisor, VRÅ
– Board Member, Strawberry's DEI Advisory Board (Diversity, Equity & Inclusion)
– Gästspel på restauranger från Umeå till Malmö, på Vice HQ i N.Y, Tivoli i Köpenhamn, på designhotell i Niigata, Japan, & lyxhotell i London.
– Gästföreläser och utbildar på Grythyttan, Restaurangakademien, YH utbildningar och gymnasieskolor
Sofia har mottagit flertalet priser, senast Årets Hantverkare 2024 av Västra Gastronomiska Akademin samt Karin Franssons mentor pris 2023 samt Tore Wretmans Guldmedalj ” för den svenska kokkonsten” 2022.
Sofia B. Olsson är en svensk kock och restaurangprofil känd för sitt arbete inom den gastronomiska världen. Hon är mest känd för sin passion för lokal och hållbar matlagning, samt sin förmåga att skapa innovativa och smakfulla rätter. Olsson har ofta arbetat med svenska råvaror och har ett stort fokus på säsongs-anpassade ingredienser.
